domingo, 26 de julho de 2009

Delícias de Limão

Ingredientes

1 xíc. + 5 c.c. de farinha de trigo
2 C.S. de farinha de trigo integral
1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro
1/2 c.c. de sal
6 C.S. de manteiga gelada em pedaços
2 ovos inteiros + 2 claras
2/3 de xíc. de açúcar comum
1 1/2 c.c. de casca ralada de limão
1/2 xíc. de suco de limão
3 C.S. de leite desnatado

Modo de preparar

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um refratário quadrado de 20 cm com gotas de óleo.

Misture em um processador ou liquidificador 1 xíc. de farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o açúcar de confeiteiro (separe 1 C.S.) e o sal. Adicione a manteiga e pulse até a mistura esmigalhar-se. Espalhe a mistura no refratário e pressione firme com os dedos no fundo.

Asse por 16-18 minutos até ficar uma crosta levemente dourada.

Bata em uma tigela em velocidade alta, o ovo, a clara, o açúcar, a casca de limão, o suco de limão, o leite e o restante da farinha de trigo (5 c.c.). Despeje sobre a crosta ainda quente.

Asse por mais 15 min. até que ao inserir uma faca no meio, essa saia limpa.

Aguarde esfriar completamente no refratário na temperatura ambiente. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro separado e corte em 24 pedaços.


Receita do livro - Chocolate e outras delícias

Rende 24 porções de 2 PONTOS cada.

Informações nutricionais / porção
Porção: 89 calorias (1 pedaço), 2 g de proteína, 13 g de carboidrato, 3 g de gordura, 0 g de fibra

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