quinta-feira, 27 de agosto de 2009

Quiche

Massa
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher de chá de sal (se você tiver o marinho)
1/2 xícara de óleo de canola
1/4 de xícara de leite

Misture os secos e depois coloque o leite e o óleo. Amsse até virar uma farofa molhada. Vá amassando a farofa forrando (fundo e lateral)uma assadeira de fundo removível (anti-aderente, não precisa untar). Reserve

Cobertura
3 claras
1 ovo
1/2 xícara de ricota
1 colher de chá de sal (se você tiver marinho)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de maizena
1 xícara de leite desnatado

Bata tudo no liquidificador e reserve.

Recheio

Aí, vocês podem usar TOOODA a criatividade de vocês...
Eu já fiz:
Frango com alho poró (Cozinha e desfia o peito do frango, pica o alho poró fininho e refoga os dois juntos com alho e sal)

Atum com cebola (2 latas de atum light e 4 cebolas fatiadas beeem fininhas. Não refoga só mistura.)

Espinafre (abafa o espinafre, depois de esfriar, espreme para tirar a água, pica bem e refoga com alho e sal)

Legumes (cozinhei cenoura, chuchu, abobrinha com sal. Piquei bem peuqenininho, misturei ervilha e milho verde em lata (sem a água). Refoguei tudo com alho e sal.

ETC.ETC.

Montagem
Pegue a assadeira com a massa (crua), coloque o recheio por cima e jogue o creme do liquidificador. Leve para assar em forno brando por 40 minutos (o creme fica durinho) e sirva quentinha com salada...

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