segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Mais uma receita de quinua que pode ser preparada para o dia a dia porque é fácil de fazer, mas também vai muito bem numa mesa Natalina para quem está de dieta, assim como em outras datas especiais.

Ingredientes:
4 colheres de sopa de quinua em grão
500 ml de água
1/2 colher de sopa de margarina light
3 colheres de sopa de cebola ralada
1 tomate sem semente picado
4 colheres de sopa de ervilha em lata
12 camarões médios limpos e cozidos (ou 1/2 lata de atum light)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de fazer:
Ferva a água, tempere com sal a gosto e cozinhe a quinua por 20 minutos. Escorra a água e reserve a quinua. Numa panela, derreta a margarinha e refogue a cebola e o tomate. Acrescente a ervilha e, por último, a quinua, o camarão (ou atum) e o sal. Mantenha por mais alguns minutos em fogo baixo. Retire do fogo, adicione o azeite e polvilhe a salsinha. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 164 kcal

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