segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Esta receita é nutritiva e muito gostosa. É uma idéia chique que serve também para mesa natalina com baixas calorias.

Ingredientes:
4 colheres de sopa de quinua em grão
2 1/2 copos (500 ml) de água
1/2 cebola
4 colheres de sopa de vagem cozida e picada
4 damascos secos picados
4 nozes picadas
2 colheres de sopa de uva passa
2 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de vinagre (de maçã de preferência)
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 folhas grandes de repolho (ou alface americana)

Modo de fazer:
Ferva a água, acrescente sal a gosto e cozinhe a quinua por 20 minuto ou até que os grãos fiquem macios. Retire do fogo, escorra bem a água e deixe a quinua esfriar. Passe os grãos pra uma vasilha funda e acrescente a cebola, a vagem, o damasco, as nozes e a uva passa. Tempere com o sal, o azeite e o vinagre e misture bem. Por último, polvilhe a salsinha. Coloque a mistura dentro da folha e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 186 kcal

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2 comentários:

ameixa seca disse...

Quinoa é um dos cereais que mais quero provar :) Apesar de não precisar de fazer dieta, adoro comidinha saudável, é algo que me suscita a curiosidade!

Cris Prata disse...

Oi querida! Fiquei muito feliz que vc veio me visitar. Aqui no Brasil não é difícil de encontrar e no Mercado Livre tb é fácil de comprar.
Grande abraço e parabéns novamente pelo Canela Moída.