quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Essa é uma receita muito procurada e fácil de fazer!

Ingredientes:

1/2 copo de vinagre (branco, de preferência de Maçã)
2 litros de leite desnatado

Modo de fazer:

Ponha o leite numa panela para aquecer quando começar a criar uma  pele sobre o leite, (80ºC), adicionar o Vinagre, lentamente mexendo sempre.

Quando iniciar a coagulação da mistura, pare de mexer. Deixe no fogo até querer começar a ferver (95ºC). Desligue o fogo, deixe de repouso por  alguns instantes. Escorra numa peneira bem devagar. Ponha numa forma  furada (escorredor pequeno ou uma peneira pequena. Nesta hora tempere com  sal a gosto. Deixe dessorar (sair o soro), quando esfriar coloque na  geladeira. (Se você não tem problema com Colesterol ou peso, use leite integral ao invés do desnatado.)

ricota-diet-www.dietasurgentes.com
ricota diet

Você pode saborizar sua ricota e deixá-la mais saborosa ainda:

1- colocar berinjela cozida
2- mudar os temperos, por exemplo acrescentar hortelã, salsinha, alecrim ...

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