terça-feira, 4 de janeiro de 2011

BROWNIE DE LINHAÇA COM SORVETE DE AMORA

É uma ótima dica para quem quer incluir a linhaça no cardápio de forma deliciosa!!

Ingredientes
100 g farinha de linhaça dourada ou marrom
50 g de rapadura ralada ou açúcar mascavo ou demerara
160 g de coco ralado fresco
10 unidades de ovos
120g de cacau em pó
120 g de manteiga
2 a 3 xícaras de chá de polpa de banana verde
1 pires de castanhas do Pará quebradas
1 punhado de frutas secas em pedacinhos

Modo de preparo
Brownie - foto meramente
ilustrativa

Lave 4 bananas verdes e não aclimatizadas (processo de estufa) e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las. Quando abrir a fervura da água, adicione as bananas verdes com a casca, feche e deixe adquirir pressão. Ao ferver, abaixe o fogo e deixe por 10 minutos. Desligue o fogo, não abra a panela, deixe perder a pressão naturalmente. Depois, retire as bananas descasque-as e centrifugue ou bata no liquidificador até virar uma pasta. Acrescente o restante dos ingredientes e bata. Asse por 25 minutos. Sirva com sorvete de amora.

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