terça-feira, 4 de janeiro de 2011

SUFLÊ DE CHOCOLATE LIGHT


É uma receita que não dá para comer todos os dias, mas num almoço especial, um dia de festa, é uma alternativa para sair na mesmice.

SUFLÊ DE CHOCOLATE
Rendimento: 7 porções
Calorias por porção: 230 (a original tem 280)

Ingredientes
1 barra grande (200gr) de chocolate amargo
4 colheres de sopa de leite desnatado
4 claras
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de açúcar light
4 gemas
Margarina light e açúcar light para untar

Modo de preparo
Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Reserve. Bata as claras com o sal e, quando a mistura começar a ficar branca, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar. Bata até o ponto de neve e reserve. Misture o restante do açúcar e as gemas no chocolate derretido e, em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente. Distribua a mistura em sete refratários pequenos próprios para suflê e untados com a margarina e o açúcar. Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 190ºC. Se quiser, prepare a massa com antecedência. Nesse caso, guarde-a na geladeira e asse o suflê na hora de servir.

Tagged: , ,

0 comentários: