terça-feira, 4 de janeiro de 2011

MUFFIN DE BANANA E AVEIA


Rendimento: 16 unidades
Calorias por unidade: 122 (o tradicional tem 239)

Ingredientes
3 bananas-nanicas maduras em rodelas
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de margarina light
2 1/2 xícaras de chá de farinha de aveia própria para forno e fogão
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de uva passa preta
4 claras em neve
Modo de preparo
No liquidificador, bata as bananas, o açúcar, o leite e a margarina até formar um creme. Reserve. Á parte, misture as farinhas de aveia e de trigo, o fermento e a uva passa. Acrescente o creme de banana e mexa bem. Por último, junte as claras delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para muffin (ou forminhas de empada grande) untadas. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
Gente, eu amo banana e achei essa receita perfeita! Quem fizer não esquece de passar aqui e deixar sua opinião.

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