Emulsão de linhaça para saladas

Um molho interessante para sua salada, além de fazer bem em todos os sentidos para sua dieta.

Ingredientes:

45 ml de azeite
15 ml de vinagre de vinho branco
5 g de mostarda francesa
Sal e pimenta a gosto
1 colher de café de farinha de linhaça dourada orgânica

Modo de fazer:
Em uma vasilha, misture o vinagre, a mostarda, a linhaça, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes com um batedor de arame e despeje o azeite em fio, aos poucos, emulsionando.